|
Title: Superheat Water Post by: MC ChamP on January 29, 2009, 03:04:18 AM มีคนรู้จักต้มน้ำด้วยไมโครเวฟ แล้วโดนลวกอย่างรุนแรง
วันนี้เลยมาขอให้ความรู้กับเรื่องใกล้ตัวมากๆ ที่อันตรายมากๆอย่างนึง หลายๆคนคงเคยจะต้มน้ำสำหรับชงกาแฟ โอวัลติน ไมโล ลวกมาม่าด้วยไมโครเวฟเป็นประจำ นั่นเป็นการกระทำที่อันตรายมาก เพราะน้ำที่เดือดจนเกินจุดเดือดนั้นอาจจะทำให้คุณบาดเจ็บได้ น้ำที่เดือดเกินจุดเดือดนี้ เราเรียกว่า Superheat Water โดยปกติแล้วเมื่อน้ำเดือดถึง 100 องศาเซลเซียส น้ำจะเปลี่ยนสถานะจากของเหลวกลายเป็นไอ ทำให้เกิดการนำพาความร้อนออกไป ดังนั้นน้ำเดือดเลยมีอุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา แต่นั่นคือกรณีที่น้ำเดือดอย่างปกติ แต่ถ้าหากน้ำได้รับพลังงานสูง และเดือดอย่างรวดเร็ว จนเกินกว่าจะสามารถกลายเป็นไอได้ทัน หรือภาชนะที่ใช้ต้ม มีความเรียบมากๆ จนไม่มีจุดให้เป็นจุดกำเนิดของฟองไอได้ น้ำนั้นจะมีอุณหภูมิเกิน 100 องศา และพร้อมที่จะกลายสภาพเป็นไอน้ำได้ทันทีที่มีการกระตุ้น ดังนั้นการต้มน้ำเปล่าในไมโครเวฟด้วยถ้วย หรือแก้วน้ำ มันจะทำให้เกิด Superheat ขึ้นได้ และเมื่อเราเอาช้อนลงไปคน หรือใส่ผงกาแฟลงไป น้ำบางส่วนก็จะกลายสภาพเป็นไอน้ำในทันที และเกิดเป็นฟองไอขนาดใหญ่ และจะดันน้ำที่เหลือให้กระเด็นออกมา เกิดเป็นระเบิดน้ำร้อนขนาดย่อมๆ ดังนั้นพยายามอย่าต้มน้ำด้วยไมโครเวฟจะดีกว่า แต่หากต้องต้ม ก็ควรจะใส่ตะเกียบไม้ หรือถุงชาไว้ด้วยเพื่อให้เกิดจุดระบายไอน้ำ หรือเมื่อต้มแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงสักพักก่อนจะนำออกมา ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของคุณเอง คลิปทดลองของ Mythbuster ครับ http://www.youtube.com/watch?v=1_OXM4mr_i0 (http://www.youtube.com/watch?v=1_OXM4mr_i0) ปล. ความกระด้างของน้ำจะทำให้ปรากฏการณ์นี้ลดโอกาสเกิดลง Title: Re: Superheat Water Post by: DJ Chess on January 29, 2009, 03:08:26 AM โอ้ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีๆ
ทำกินทุกเช้าเลย ต้มน้ำด้วยไมโครเวฟ ทำน้ำผึ้งมะนาวกิน ทุกเช้าเย็น อันตรายแฮะ Mythbuster รายการโปรดผมเลย นำโดย Adam Savage Jamie Hyneman ::003:: Title: Re: Superheat Water Post by: ~TheProFace~ on January 29, 2009, 03:40:30 AM โหย สยอง
นึกภาพ กาแฟ เอาเข้าไมโครเวฟเสร็จ ยื่นจมูกไปดม เอาช้อนไปคน แล้วก็ ตูม !! Title: Re: Superheat Water Post by: mr.Tu on January 29, 2009, 04:33:56 AM คิดดูว่าถ้าเป็น มาม่า ต้ม จะกระจายขนาดไหน ::010::
ต้องเอาช้อน คน ซะด้วยดิ Title: Re: Superheat Water Post by: Ξ ф EũĜęNie Ξ ф on January 29, 2009, 05:02:11 AM ความรู้ใหม่
Title: Re: Superheat Water Post by: boy on January 29, 2009, 09:58:40 AM โหย สยอง นึกภาพ กาแฟ เอาเข้าไมโครเวฟเสร็จ ยื่นจมูกไปดม เอาช้อนไปคน แล้วก็ ตูม !! เคยมีคนเจอแล้วครับ ลงทีวีแล้วด้วยแต่หลบทัน ::001:: Title: Re: Superheat Water Post by: P_JuGGleR on January 29, 2009, 02:41:38 PM ทำอย่างบ่อย = =
Title: Re: Superheat Water Post by: MC ChamP on January 29, 2009, 07:03:12 PM คิดดูว่าถ้าเป็น มาม่า ต้ม จะกระจายขนาดไหน ::010:: ต้องเอาช้อน คน ซะด้วยดิ ถ้าใส่ กาแฟ โอวัลติน มาม่าลงไปในน้ำแล้วค่อยเวฟ ก็ไม่มีปัญหาอะไรครับ เหตุการณ์นี้เกิดเมื่อต้มน้ำเปล่า ที่มีความบริสุทธิ์ในระดับหนึ่ง ด้วยไมโครเวฟ หากน้ำนั้นมีสิ่งเจือปน ก็ไม่เกิด superheat ครับ Title: Re: Superheat Water Post by: P_JuGGleR on January 29, 2009, 07:52:21 PM คิดดูว่าถ้าเป็น มาม่า ต้ม จะกระจายขนาดไหน ::010:: ต้องเอาช้อน คน ซะด้วยดิ ถ้าใส่ กาแฟ โอวัลติน มาม่าลงไปในน้ำแล้วค่อยเวฟ ก็ไม่มีปัญหาอะไรครับ เหตุการณ์นี้เกิดเมื่อต้มน้ำเปล่า ที่มีความบริสุทธิ์ในระดับหนึ่ง ด้วยไมโครเวฟ หากน้ำนั้นมีสิ่งเจือปน ก็ไม่เกิด superheat ครับ จริงหรอพี่ ผมเคยลองใส่ไมโลลงไป กระจายเต็มเวฟเลย Title: Re: Superheat Water Post by: ✖BookMan junior✖ on January 29, 2009, 09:31:51 PM ผมเคยเห็นแม่ทำไข่ตุ๋นด้วยเตาไมโครเวฟหงะ แล้ววันนึงแม่ไม่อยู่แล้วนึกอยากกิน เลยทำมั่ง ปรากฎว่าทุกมุมภายในของเตาไมโครเวฟมีแต่คราบไข่แข็งๆดำติดทุกทิศเลย ต้องมานั่งถอดล้าง โดนแม่บ่นอีกตะหาก T T ทำไมหง่า
Title: Re: Superheat Water Post by: MN-ME on January 30, 2009, 01:40:01 AM โอ้
มีประโยชน์มากเลยครับ เพื่อนผมเคยทำ เปิดถ้วยม่าม่า ราดน้ำ เข้าเวฟ เปิดออกมากแล้วก็รอ สักพักกิน ::009:: Title: Re: Superheat Water Post by: S_A_Y on January 30, 2009, 04:00:23 AM คิดดูว่าถ้าเป็น มาม่า ต้ม จะกระจายขนาดไหน ::010:: ต้องเอาช้อน คน ซะด้วยดิ ถ้าใส่ กาแฟ โอวัลติน มาม่าลงไปในน้ำแล้วค่อยเวฟ ก็ไม่มีปัญหาอะไรครับ เหตุการณ์นี้เกิดเมื่อต้มน้ำเปล่า ที่มีความบริสุทธิ์ในระดับหนึ่ง ด้วยไมโครเวฟ หากน้ำนั้นมีสิ่งเจือปน ก็ไม่เกิด superheat ครับ จริงหรอพี่ ผมเคยลองใส่ไมโลลงไป กระจายเต็มเวฟเลย แนะนำว่าค่อยๆ heat อย่าเปิดไฟแรงสุดแล้วต้มทีเดียว 3-5 นาที เอาไฟปานกลางค่อนไปทางสูงๆ หน่อย ซัก 1-2 นาที ออกมาคนๆ แล้วทำซ้ำอีกซักครั้ง Title: Re: Superheat Water Post by: the St. of Amara on January 31, 2009, 12:16:44 AM พึ่งรู้เหมือนกัน
ขอบคุณครับที่มาเตือน :) |